Thema der Stunde: Enzymaktivität in Abhängigkeit von der Temperatur.  

Hier in diesem Fall haben wir die Katalase untersucht. Dieses Enzym befindet sich in allen tierischen und pflanzlichen Zellen. Seine Aufgabe ist es Wasserstoffperoxid zu zersetzen und damit unschädlich für die Zelle zu machen. Die dabei entstehenden Produkte sind Wasser und Sauerstoff. Der entstehende Sauerstoff wurde in Luftballons aufgefangen. Die Größe der mit Sauerstoff gefüllten Luftballons galt als grob quantitatives Maß für die Menge des gebildeten Sauerstoffs, die gleichzusetzen ist mit der Aktivität des Enzyms. Der Sauerstoff wurde mit der Glimmspanprobe nachgewiesen.

Unterricht: Frau Neumann, 11. Klasse, Biologie Leistungskurs